高压锅炖猪蹄15 猪蹄高压锅压多长时间合适

高压锅炖猪蹄15-20分钟。将猪脚清理干净，放入压力锅中，用大火煮5分钟，直至压力锅冒气，调至小火慢炖10-15分钟，然后熄火，直至压力锅内压力恢复，盖子打开后即可出锅。
营养元素
猪脚含有更多的蛋白质和脂肪，以及钙、磷、镁、铁和维生素A、维他命D、维生素、维生素K等有益成分。它含有大量的胶原蛋白和胆固醇。
做法如下：
必须准备材料：猪脚：1000克，盐：15克，酱油：15克，酱油：40克，冰糖：30克，姜片：3片，大豆：100克，八角：2片，香叶：3片，桂皮：6克，米酒：40克
1.猪脚洗净绰水：冷水入锅，加入2片姜片和20克料酒去腥，水开3分钟，取出冷水冲洗干净浮沫。
2.锅中加入适量油，加入冰糖，用文火炒。
3.将冰糖炒成棕色时，加入锅中烫过的猪脚，炒一会儿。糖包好后，加入盐、酱油、姜片、八角形、香叶和桂皮，继续炒一会儿，然后加入900毫升开水。

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4.在加水的炒锅中加入米酒、酱油，大火烧2分钟熄火，转高压力锅炖。
5.将提前两小时泡好的大豆倒入高压锅中，然后将猪脚倒入压力锅中。
6.将炒锅中的猪脚倒入电压力锅中后，将旋钮调整到猪脚挡位，约30分钟，然后保持压力一段时间。放气后，盖肉会更烂。
7.把准备好的猪脚拿出来放进盘子里。
使用高压锅的说明
（1）每次使用前，仔细检查限压阀排气孔是否畅通（可用牙签清洗），保持排气罩清洗；
（2）锅里不能装满食物，一般不能超过锅强度的五分之四。易膨胀的食物（如海带、黑豆、玉米等）不得超过锅体的一半；
(3)关闭盖子时，应将盖子和锅体的盖子标记完全扣合。到位即止，不要用力过猛扳过度；
(4)封盖加热后，看到更多蒸气从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖；
(5)限压阀工作时，降低火力，保持压力阀能稍微动作；
(6)开盖前，必须等压力完全降低，即保护设备的阀心降低复位后才能开盖。不要强行转动把手；
(7)一般压力锅要求安全使用寿命不超过八年。
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