老鹰茶是什么茶呀老鹰茶是什么茶

老鹰茶：是樟科的草本植物，属乔木灌木，叶互生，叶质厚，泽深绿。遍布四川山区，采其枝条嫩叶哂干透，可当茶泡饮，本地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶子呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶。老鹰茶含芳香油许多，也含多酚类化合物，泡饮时较芳香，味道结实，先涩后甘，滋味浓而口劲大，在夏季饮用更觉得解暑止渴、提神助兴，在民间有解暑和健胃开脾的说法。《本草纲目》有“止咳、化痰、止喘、解暑止渴”等记述。

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新陈茶的辨别
新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。适度储藏，对龙井茶来讲，不仅色味俱佳，而且还具香胜之美。亦如乌龙，只要保存恰当，即便是隔年陈茶，同样具有香气馥郁，味道醇厚的特性。
不过，在众多茶类色调花纹中，对较多的茶叶类目来讲，还是“以新为贵” 。
要判断新茶与陈茶，可以从下列3个方面进行鉴别：
可以根据茶叶的色泽辨别陈茶与新茶。大抵而言，绿茶色泽翠绿碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的象征。
可从香味辨别新茶与陈茶。随着时间的延长，茶叶的香味便会由高降低，香型便会由新茶时的芳香浓香而变得低闷浑浊。
还可从茶叶的味道去辨别新茶与陈茶。无论哪种茶类，但凡新茶的味道都醇正鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。

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茶叶品质鉴别
一般地，茶叶质量可用感观审评的方式去辨别。就是利用人的视觉、感觉和味蕾器官，抓住茶叶固有的本质属性，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的办法，最终综合判断出茶叶质量。一般地，首先用双手捧起一把干茶，放到鼻端，深深吸一下茶叶味道，凡具备茶香者，为宜茶；凡具备青腥味，或参杂其他味道者为差。同时，还可融合茶叶色泽来辨别；用手抓一把茶叶放到白纸或白盘子中间，伸开茶叶，用心观查，假若绿茶深绿，红茶乌润，乌龙乌绿，且每种茶的色泽基本均匀一致，当为好茶。若茶叶色调杂乱，很不融洽，或与茶的本色不相一致的，即是质量欠佳的。
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