蒸饺开水上锅或是冷水？下面就来为我们介绍一下蒸饺，一起来瞧瞧吧 。
如果是冷冻饺子，就必须用冷水蒸，冷冻饺子煮熟前必须解除冻结，添加冷水，把饺子放进去，在升温的历程中可以慢慢解除冻结，过一段时间就蒸热了，如果是现包饺子，可以用开水上锅蒸，这时饺子会迅速煮开，口味更强 。
蒸饺一般要蒸10-25分鐘，蒸饺子时要根据蒸汽换热器饺子，全过程较慢，因此一般必须10-25分鐘，如果是素饺子，非常容易烂熟，一般蒸十分钟比较好，而荤饺子蒸的时间段要更长 。
在饺子上锅蒸以前，可以选取在饺子表皮刷上一层食材油，不必涂太厚，那样可以锁定水份，让饺子蒸出去软软糯糯，不拔干 。
以上是为各位讲解了蒸饺开水上锅或是冷水，期待对我们有些协助 。
【蒸饺开水上锅还是冷水】
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