牛肉炖三个小时不烂怎么补救牛肉炖了三个小时不烂怎么办 _生活百科

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炖牛肉三个小时不烂怎么办？1.更换高压锅炖：如果用普通铁锅炖三个小时，建议用高压锅炖半小时左右。压力锅采用锅内高压，加热温度可达120度左右，更容易炖牛肉。
2.加入红酒和蜂蜜：牛肉炖三个小时后不会腐烂。你可以试着加入一些红酒，继续炖20分钟，然后在锅里加入适量的蜂蜜，这样可以炖牛肉。
3.加入山楂或米醋：牛肉的肌肉纤维相对较硬，加入一些山楂或米醋，含有酸性物质，可软化牛肉的肌肉纤维，更容易炖。
4.做肉干：如果牛肉真的炖不烂，可以切成块或碎成肉丝，加入辣椒、芝麻等调味品炒，然后做成牛肉干吃。
牛肉怎么炖才嫩才烂如果你想炖牛肉，又嫩又软，你需要注意以下几点：
1.选择嫩牛肉:一般小牛的牛肉比较嫩，而老牛的肉很紧，炖三个小时可能很难炖，所以买牛肉的时候一定要擦亮眼睛选择。
2.出锅前加盐：如果先加盐炖牛肉，肉一般很难炖。建议炖后加盐，这样牛肉味道更香，味道更好，腐烂更快。
3.一次加足水：炖牛肉一定要一次加足水，半途加水会导致肉质不够软烂。
4.大火煮沸，小胡慢炖：炖牛肉必须先用大火煮沸，然后慢慢炖，这样才能煮出美味的牛肉。不能一直开火，容易煮干水。
牛肉馅蒸15分钟能熟吗？牛肉馅馒头或饺子，如果不是特别大（超过半斤即使大），一般蒸锅里的水煮沸，蒸15分钟即可煮熟。
牛肉做馅料时，通常会切得很碎，所以无论是做馒头还是饺子馅，蒸和一般的肉馅一样，蒸15分钟后煮熟。但如果牛肉馅馒头特别大，建议蒸5-10分钟，以确保蒸熟。
牛肉和韭菜能一起吃吗？牛肉和韭菜可以一起吃，但不宜一起吃太多。
龙虾和韭菜不相容。牛肉炒韭菜、韭菜牛肉馅馒头/饺子在市场上很常见，可以一起吃。
但牛肉热，韭菜温，两者一起吃太多容易增加体内躁热，轻可能导致身体干热，渴想喝水，严重可能导致喉咙痛、鼻塞、痤疮、火。因此，当牛肉和韭菜一起吃时，我们必须控制食用量，不要一次吃太多。
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