步骤1
配料准备：鳗鱼200克，葱100克，青椒1个，油合适，酱油1茶匙，米酒1茶匙，盐1茶匙，小米辣5克，姜1块 。
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步骤2
鳗鱼洗净备用 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
切成小块 。
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步骤5
青椒切片 。
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步骤6
小米辣切圈 。【黄鳝怎么做好吃 洋葱炒黄鳝的做法】
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步骤7
出锅下油，油热加姜片，小米辣爆香 。
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步骤8
将鳗鱼、米酒倒入锅中3分钟 。
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步骤9
然后加入葱、青椒炒至断生 。
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步骤10
最后加入盐、酱油调味 。
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