步骤1
配料:三黄鸡1000克,姜片20克,葱20克,盐1茶匙,食用油2汤匙 。
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步骤2
鸡肉洗净 。
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步骤3
姜1块切片 。
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步骤4
一块碎成姜蓉 。
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步骤5
大葱取葱头剁成蓉 。
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步骤6
3根卷成葱结 。
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步骤7
将姜片、葱结放入锅中 。
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步骤8
倒入适当的水中煮沸 。
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步骤9
用手提鸡颈,放入水中三提三放,使鸡肉内外均匀加热 。
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步骤10
盖上盖子,用文火煮15分钟 。
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步骤11
取出鸡肉,放入冷水中冷却 。
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步骤12
取出切小块 。
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步骤13
摆盘 。
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步骤14
姜、葱放入小盘中 。
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步骤15
放入两勺酱油 。
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步骤16
盐小勺 。
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步骤17
搅拌均匀,制成蘸料 。
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步骤18
组合蘸料即可食用 。
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