龙井虾仁被评为浙江省十大经典名菜之一杭州美食有哪些

1.西湖醋鱼；2、葱包桧；3、知味小笼；4、定胜糕；5、猫耳朵；6、虾爆鳝面；7、宋嫂鱼羹；8、龙井虾仁；9、吴山酥油饼；10、油冬儿；11、酥油饼；12、西湖藕粉；13、片儿川；14、幸福双；15、南乳扣肉；16、西湖牛肉羹；17、蜜汁火方。

文章插图
【龙井虾仁被评为浙江省十大经典名菜之一杭州美食有哪些】美食介绍
1.西湖醋鱼：又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统口味名菜，为浙江菜系。西湖醋鱼主以草鱼等食材用材烹制，颜色洪亮，肉质鲜嫩，酸甜芳香，口味滑嫩，含有蟹味。2022年9月10日，西湖醋鱼被选为浙江十大经典名菜之一。

文章插图
2.西湖牛肉羹：是浙江省杭州市的一道传统名菜，源自宋室南渡时中原的胡辣汤，属于浙菜系-杭帮菜。该菜品一般会先上席做为润嗓开胃的羹汤，八百年来备受普通老百姓喜爱。南宋时杭州的北民，因时制宜得只用少量肉沫、鸡蛋和香菇，便制成质优价廉的羹汤，变成记忆中北方胡辣汤的替代品，因此，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

文章插图
3.龙井虾仁，是中国浙江省杭州市传统口味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁结合，总体清新滑嫩，虾仁玉白，细嫩，芽叶芳香，颜色雅丽，虾含有茶香，茶含有虾鲜，吃完清口开胃，意犹未尽。2022年9月10日，龙井虾仁被选为浙江十大经典名菜之一。

龙井虾仁被评为浙江省十大经典名菜之一 杭州美食有哪些

龙井虾仁被评为浙江省十大经典名菜之一杭州美食有哪些