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影响消化五谷杂粮都含有大量的纤维素，纤维素在肠道时会吸水膨胀，因此食用过多造成腹胀，而长期食用五谷杂粮，纤维素在体内没有完全代谢，因此会有纤维素沉积，造成消化不良的情况出现，严重出现肠道堵塞、便秘的情况 。
经常性反酸五谷杂粮的主要成分都是淀粉而淀粉成份会损伤唾液和胃酸的分泌，造成胃酸反流，而五谷杂粮中的蛋白质含量很低，胃液消耗较少，因此容易出现反酸的情况，长期食用五谷杂粮容易出现经常性反酸的情况 。
影响药品药力五谷杂粮中含有丰富的纤维素和果胶成分，会把药品中的一些金属离子包囊，促进其排出体外，影响药品的吸收作用，出现影响药力的情况，比如说降血脂及抗精神病作用的药物 。
影响矿物元素吸收【长期食用五谷杂粮容易出现经常性反酸的情况 吃五谷杂粮粉有害吗,五谷杂粮有哪些】身体需要一定的矿物元素，不但能够维持身体渗透压，神经传递、保持牙齿和骨骼的坚硬程度，而长期食用五谷杂粮，矿物质吸收受到影响，所以会影响身心健康 。

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