鸡脯肉，日常生活中很一般的肉类食品，其肉质地细致，美味可口好吃 。其性微温，各种各样营养成分都很丰富多彩，并且便于消化吸收，对身体有不错的饮食疗法功效 。那麼怎样炖鸡腿又嫩又好吃呢？
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【如何炖鸡腿又嫩又好吃】1、沸水汆烫，可以让鸡腿更细嫩酥烂：在炖煮鸡腿前，先在开水的水里不断迅速汆烫三次，再下下锅中炖煮 。高溫迅速汆烫可以使鸡腿表层的人体脂肪迅速熟成，并把鸡腿中的液汁保存在鸡腿中，就算长期炖煮也会很细嫩 。
2、不必一直加热炖煮：一直加热炖煮会让鸡腿脱干变柴，因而在炖煮一会后熄火焖制，那样既可以让鸡腿酥烂又能避免鸡腿因加热过多，脱干变干 。
以上是给诸位提供的有关怎样炖鸡腿又嫩又好吃的内容了 。
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