太湖湖泊面积2427.8平方公里,水域面积238.1平方公里,湖岸线总长393.2公里,是江苏省最大的湖泊,也是中国五大淡水湖之一 。如今,太湖在古代被称为丽泽 。太湖的实际原因有很多 。其中一个原因是太湖地壳在古代的新结构运动,导致太湖平原下沉,河流转向,荆溪水系向东流动,从破碎的盆地变成汇水盆地,逐渐变成多个沼泽小湖,然后逐渐形成太湖 。
湖区概况
太湖水面积23388㎞2,新月,西南湖岸平滑弧形,东北湖岸坎坷多湖湾,山甲角 。湖长68公里,最大宽度56公里 。由于沉积物沉积和人工复垦,一些岛屿分别与东西山相连,而附近的岛屿与湖岸相连成半岛 。现有大小岛屿48个,西洞庭山面积最大,75个㎞2 。
灌溉工程
苏南太湖耕地1290万亩,其中湖西、湖滨山丘160万亩,桃葛、澄锡虞、临江平原644万亩,阳澄、淀茅、锡澄运河、湖西圩区486万亩 。全区北邻长江,南依太湖,湖泊众多,河网密集,引水储水条件优越,一般年份灌溉水源比较充足 。除湖西山丘区有水库、池坝储水和武林补充外,平原区主要引用江水,圩区主要引用湖水 。
文章插图
太湖三白
太湖银鱼
肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无刺、无腥味,可烹调各种菜肴 。日本人经常用调味料把银鱼和鲱鱼籽和海胆酱一起做成珍贵的菜肴 。把银鱼晒干,颜色、香味、味道、形状,持久不变 。烹饪前,用水浸泡,柔软无骨,制成各种著名的石英菜肴 。
太湖白鱼
它也被称为“小鱼”和“首尾向上” 。它又窄又扁,又细又鳞,银光闪烁 。它是食肉经济鱼之一 。尚未繁殖,主要依靠自然打捞 。白鱼肉质细嫩,鳞下脂肪多,看起来像鲱鱼 。
太湖白虾
白虾壳薄,肉嫩,味道鲜美 。白虾去皮虾肉率高,也可以做成虾干,去皮后是“湖开” 。虾也可以入药 。口服具有托里解毒的功能 。
太湖蟹
生长在太湖水域,又称螃蟹,背壳坚硬凹陷,如虎青黑色,腹蓝白色,腹部有脐,雄尖女团,里面有硬毛 。螃蟹是一种迁徙性生物 。每年秋冬季节,当两岁的螃蟹性腺完善时,它们会成群结队地流向河流和海洋交界处的浅海,繁殖一辈子 。第二年初夏,孵化后的蟹苗逆流而行,回到太湖水域定居 。经过多次蜕皮,逐渐长大,第二年就会变成螃蟹 。
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