养肝护肝的食补菜谱猪肝的做法猪肝真的可以补肝养肝吗

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吃猪肝可以护肝养肝能够。
祖国医学觉得，猪肝性温，性甘苦，归肝经，含有大量的优质蛋白质，维生素含量也比其他肉类多，另外还富含钙、铁、磷、钠、镁、锌等营养成分，具有养肝补血、清热明目、强身健体的作用，对肝血不足引起的视物模糊、夜盲、眼干眼涩等有较好的食疗作用。因此从这方面而言，吃猪肝能够养肝的说法有一定道理。
【养肝护肝的食补菜谱猪肝的做法猪肝真的可以补肝养肝吗】可是，动物内脏都含有较高的胆固醇，猪肝也是如此。据测定，每100g猪肝含胆固醇288mg，饮食中摄入过量的胆固醇会加重肝脏负担，也影响消化和吸收功能，可能提升脂肪在肝细胞内沉积，还会导致代谢紊乱，引起其他病的发生。
此外，肝脏是储存养分和解毒的主要器官，猪在饲养过程中注入的疫苗和看病药物等大量药物残留集中在肝脏上。此外，生猪体内日常产生的各种有害代谢物和混入饲料里的农残等有毒物质也都聚集在肝脏中，经肝脏解毒并通过小解排出。假若猪肝中这些有毒物质未能降解排净，那这些毒素便会附着在肝脏血液里，人食用后可能诱发各种疾病。
猪肝固然有养肝补肝效果，但绝对不能多吃，健康成人一天吃猪肝最好不要超过50g，一周吃一次猪肝即可。此外，猪肝烹制前最好用流水冲洗干净，用清水浸泡30分钟左右，烹饪时间不能过短，至少爆炒5分钟左右，不要一味求嫩，不然既不能去毒，也不能杀死寄生虫卵。
番茄番茄营养丰富，且热量低，既是蔬菜，也是水果。番茄富含多种天然维生素，经常食用不仅能补充机体所需营养素，还能保护肝细胞不受毒素入侵，另外还具有排毒养颜、消脂减肥、清热解毒作用，是养肝养肝的不二之选。
黄瓜黄瓜含水量很高，其含有的植物细纤维可以降低血液中胆固醇和甘油三酯，预防肝脏中脂肪沉积，还能刺激肠道蠕动，促进代谢废料及有害物的排泄。同时，黄瓜里的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，避免皮下脂肪堆积造成肥胖，具有消脂减肥的作用。
芹菜芹菜富含膳食纤维、蛋白、维生素、胡罗卜素及多种微量元素，具有滋阴润燥、清热除烦、退肿利水的用途，经常食用可清火解毒、清除肝气，是春天养肝好食材。

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