食材简介:
大蒜,也叫大蒜、胡蒜、独头蒜等,整体呈扁球形或短锥形,表面有灰白膜质鳞皮,依照颜色可分为:红皮、白皮、紫皮等不同品种,尤其以独头紫皮大蒜营养最为丰富 。大蒜是在秦汉时期由塞北传入中国,目前我国已成为全球最重要的大蒜生产国,出口规模稳居世界第一 。
【大蒜的功效与作用与主治 大蒜的功效与作用】
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营养作用:
大蒜有抗菌消炎的功效,可保护肝脏,调节血糖,大蒜中含有的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,达到防癌防癌的功效 。大蒜里的含硫化合物能促进肠道产生一种称为蒜臭素的物质,通过提高机体免疫能力,阻隔脂质过氧化产生及抗突变等多条方式 。此外,大蒜还能够刺激雄性激素分泌,提升精子密度,因此大蒜也属于壮阳食物 。不仅如此,大蒜含有大量的“蒜胺”,这些物质对大脑的好处比维生素B还要强,儿童多吃些大蒜,可让脑细胞生长发育更为活跃 。
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常见做法:
大蒜做为常见的调味料,能组合其他食材作出什么美味呢?
糖醋大蒜、蒜香排骨、蒜蓉茄子、蒜泥白肉、蒜香鸡翅等等都是备受大众青睐的做法 。
同样的食材,不一样的配方,不一样的美食,就在你的身边,心动不如行动,赶快动手试试吧!
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