鸭肾怎么炒好吃

文章插图
由于辣椒有去腥味的作用，所以通常的做法就是辣椒炒鸭肾，其味道爽口下饭。
日常生活中动物的肾脏有一定的补肾功效，特别是吃鸭肾，补肾效果更好，但是鸭肾处理不好就很腥，那么要怎么炒才好吃呢？跟着我一起学学吧！
详细内容01首先把鸭肾清理干净，然后用盐，料酒把鸭肾抓匀，去除异味，再清水冲干净。
02然后在洗干净的鸭肾里加入少量白酒，蚝油，生抽，盐腌制十分钟。
03起锅烧油，把准备好的葱姜蒜沫倒入锅中炒香，然后再把腌制好的鸭肾倒进去，快速翻炒。
04炒熟后，加入辣椒，继续翻炒，最后加入生粉兑的水勾芡即可。
鸭肾可以和蒜苔一起炒成好吃的孜然蒜苔炒鸭肾，常见做法如下：
准备材料：蒜苔适量、鸭肾几个、大蒜适量、孜然粉适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、清水适量
1、首先蒜苔切段，用盐抓均；
2、鸭肾抓盐，用开水烫下滤干；
3、热油放蒜苔翻炒均匀；
4、蒜苔盛起备用；
5、热大蒜米，加入鸭肾翻炒；
6、加入调料，蚝油，酱油，少少盐，孜然粉；
7、加入适量清水焖熟；
8、加入蒜苔，炒均；
9、最后装盘上桌即可食用。
可以做鸭肾西洋菜粥。
步骤：
1.大米洗干净之后用少许盐、橄榄油腌制备用。
2.江瑶柱鸭肾用清水浸泡。
3.鸭肾浸软之后取出切成厚片。
4.陈皮浸软，姜切片。
5.西洋菜洗好之后摘短备用。
6.将所有材料，除西洋菜之外放入电饭锅注入适量清水。
7.大火煮沸约一小时转中火。
8.煮至大米开花。
9.放入摘短的西洋菜。
10.继续大火煮沸，煮至西洋菜软。
11.最后调入少许盐、胡椒粉即可熄火。
12.成品
小贴士：
【鸭肾怎么炒好吃】煲菜粥的时候最好多放米少放水，因为最后加入蔬菜的时候就会变稀。