戚风蛋糕怎样做

戚风蛋糕是一种甜点,属于海绵蛋糕类型 。主要原料有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等 。那么,戚风蛋糕是怎么做的呢?让我们看看!

戚风蛋糕怎样做

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1、制作蛋白霜,在盆中加入5个蛋白质,用打蛋器打至粗泡 。
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2、在蛋白质中加入三分之一的细砂糖,产生细腻的泡沫,然后加入三分之一的细砂糖,使其呈现纹理状态,最后加入剩余的细砂糖,发泡到干燥状态 。
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3、在盘中加入5个蛋黄和约30克细砂糖,搅拌均匀 。
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【戚风蛋糕怎样做】4、搅拌时加入50ml加入色拉油50ml牛奶 。
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5、最后,90克低筋面粉,搅拌至细腻无颗粒 。
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6、搅拌蛋黄糊后,先加入1/3蛋白霜搅拌均匀,再加入1/3蛋白霜搅拌均匀,再加入剩余的蛋白霜搅拌均匀,再倒入模具中 。
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7、将烤箱预热10分钟,放入蛋糕中 。170度40分钟,烘烤后脱模 。
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以上都是关于戚风蛋糕怎么做的 。