葱花|精选美食：鲫鱼炖豆腐、油麦菜炒豆豉鱼、蟠龙茄子、素什锦的做法高火|做法|鲫鱼|油麦菜|炖豆腐

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【葱花|精选美食：鲫鱼炖豆腐、油麦菜炒豆豉鱼、蟠龙茄子、素什锦的做法】
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油麦菜炒豆豉鱼
材料：油麦菜、豆豉鱼、蒜
做法：
1.油麦菜洗净，大蒜拍扁切碎。
2.起油锅烧热，放入适量豆豉鱼炒香。
3.加入蒜末炒香，放入油麦菜翻炒。
4.放入少许盐，翻炒均匀即可。

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蟠龙茄子
做法：
1.茄子去蒂洗净，洋葱、大蒜、小米辣、小葱洗净。
2.洋葱切碎，大蒜切碎，小葱切成葱花，小米辣切圈。
3.茄子两边分别放一根筷子，然后将茄子正反两面切蓑衣刀，放进微波炉可用的容器里。
4.茄子上拍少许水，放入微波炉里，盖上盖，高火3分钟后，取出待用。
5.碗中调入洋葱末、蒜末、油、辣椒粉搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟。
【葱花|精选美食：鲫鱼炖豆腐、油麦菜炒豆豉鱼、蟠龙茄子、素什锦的做法】6.调料碗取出，调入适量蚝油、生抽、糖、醋搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟。
7.将酱汁浇在茄子上，放进微波炉，高火1分钟。
8.取出，撒入适量小米辣、葱花即可。

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素什锦
材料：红椒、圆椒、胡萝卜、荷兰豆、花菜、蒜、油、盐、鸡粉
做法：
1.把所有的蔬菜清洗干净，红椒、圆椒分别切小块。
2.胡萝卜去皮后切块，花菜切成小块，大蒜去皮备用。
3.炒锅烧油，放入大蒜小火煸炒出香味。
4.加入花菜，大火炒两分钟，加入黄椒、红椒、荷兰豆、胡萝卜大火炒3分钟。
5.然后加入适量的盐、鸡粉调味，炒匀即可。

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鲫鱼炖豆腐
食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜、盐
做法：
1.鱼去鳞、去内脏，洗净。
2.豆腐洗净，切成小块，姜切片。
3.起锅放少许油，放入姜片爆锅。
4.然后放入鲫鱼，煎至两面变色。
5.加入适量水，放入葱花，煮开。
6.加入豆腐，加入两小勺盐，炖15分钟即可。