做法|早餐就喜欢喝粥，香浓粘稠，肉嫩粥滑，连吃两碗还嫌不够电饭煲|皮蛋和|美食|清水|食材

_原题为早餐就喜欢喝粥，香浓粘稠，肉嫩粥滑，连吃两碗还嫌不够

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中国的饮食文化博大精深，食材更是五花八门。除去普通的食材不提，一些较为特殊的食材，喜欢的人是爱不释手，不喜欢的人则是深恶痛绝。这一类食材有很多，比较有代表性的就是臭豆腐、榴莲、还有皮蛋。前两者我是碰都不碰的，我不吃，所以家里人也绝对不能吃，哈哈，实在嘴馋了就去外面买了解解馋吧，而且只能在外面吃完才能回家，绝对不能出现在家里，那个空气实在是让人受不了呀。至于皮蛋嘛，我是非常喜欢的。喜欢皮蛋还是因为奶奶。小的时候，奶奶经常买皮蛋来吃，当时的我看着这黑乎乎的东西着实好奇，鼓起勇气尝了尝，一开始是排斥的，觉得真难吃，谁知道尝的次数多了，竟然就喜欢上了。

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皮蛋可以和豆腐一起凉拌来吃，也可以直接加点剁辣椒蘸着吃，现在天气逐渐变凉了，凉拌菜吃着就有点不合时宜了，那就换个吃法，用皮蛋来煮粥吧。皮蛋瘦肉粥香浓粘稠，肉嫩粥滑，营养丰富，鲜香味美，还具有降火的功效，对上火引起的牙痛、舌尖痛有很好的效果。
【做法|早餐就喜欢喝粥，香浓粘稠，肉嫩粥滑，连吃两碗还嫌不够】冬日的早餐就喜欢喝这碗皮蛋瘦肉粥，浓稠顺滑，超好吃，女儿连吃两碗还嫌不够。寒冷的早晨，您需要一碗热乎乎的粥，暖心暖胃，一碗粥喝下去，一整天的好精神哦，做法简单，跟我一起试试做吧。
【皮蛋瘦肉粥】
【食材】：大米 1小把，糯米 1小把，皮蛋 1个，色拉油少许，细盐 1小勺，料酒 1勺。
【具体制作步骤】：
1.将大米和糯米各取一小把，放入碗中，清洗干净。

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2.然后放入适量清水，将大米和糯米浸泡半个小时左右。

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3.将大米和糯米沥干水分，放入电饭锅的内胆中，加入清水，电饭煲接通电源，选择煮粥程序，开始煮粥。

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4.电饭煲煮粥的同时，来处理皮蛋和瘦肉。将猪里脊肉清洗干净以后切成均匀的细丝，加入1勺料酒和1小勺细盐，搅拌均匀以后腌制十分钟，皮蛋剥去外壳，改刀切成小块。

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5.电饭煲里面的粥煮沸以后，放入一半的皮蛋，继续熬煮至米粒开花。

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6.腌制入味的肉丝焯烫一下，切成肉末，然后放入电饭煲中。

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7.然后将剩下的皮蛋全部都倒入到电饭煲中，继续熬煮。

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8.当粥煮至浓稠的时候，加入少许细盐调味，拌匀就可以盛入碗中享用啦。

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