面团|家庭自制肉松面包，柔软酥香，咸鲜入味，早餐再也不用出去买了！烤箱|黄油|个人|口味|早餐|肉松

_原题为家庭自制肉松面包，柔软酥香，咸鲜入味，早餐再也不用出去买了！
早餐对人的健康极为重要。以前从来不吃早餐的我，结婚之后也慢慢养成了认真吃早餐的习惯。我家的早餐大部分时候都是自己动手做的。但是，偶尔也会有前一天晚上睡晚了，早上起不来或者偷懒不想做。所以，家里经常会准备一点小面包，早上配上牛奶，再加点水果，就是一顿营养丰富的早餐了。

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最爱吃的早餐面包，应该算是肉松面包了，面包香味十足，再加上鲜甜口味的肉松，回味无穷。肉松面包我们经常吃到，它吃起来咸香美味，受到了很多人的喜爱。松软的面包先涂一层沙拉酱，再粘上厚厚的肉松，闻一闻，奶香肉香，香味扑鼻；咬一口，真真切切的满口享受。

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肉松面包做起来不算复杂，只要每个步骤做到位，成功是必然的。下面我们就来学习一下方法吧。
一、自制肉松
要说吃肉松面包，大多数人肯定吃过，喜欢吃肉松面包的人无疑是爱吃肉松的。肉松或称肉绒，是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水后而制成的，肉松分后而制成的。肉松柔软酥香，咸鲜入味，营养丰富，也利于消化吸收。但是每次吃面包才能尝到少的可怜的一点肉松，总觉得吃着不太过瘾，外面超市倒是有直接卖肉松的，但是价格却让人止步，索性我们不如自己动手来做。

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肉松的做法其实一点儿也不难，自己在家动手就能够做好。需要用到的主要食材就是猪肉（也可以把猪肉换成鸡肉，牛肉，别有一番风味），最好选择猪后腿肉，因为这个部位的肉会稍微带着一些肥肉，用这样的肉做出来的肉松口感会比较好，如果用过于瘦的肉来做的话，最后的肉松口感会发硬哦！除了肉之外，还需要用到葱和鲜姜以及白糖等调味品，将葱切段姜切成片儿备用，另外，白糖可以根据个人口味准备。

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食材：猪瘦肉500g、葱段适量、鲜姜片适量、生抽适量、盐2大勺、糖1大勺、花生油少量
做法：

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1、市场买来猪瘦肉处理干净之后切成四方形，然后顺着纹理（这样易起绒）切成长宽高均在3cm左右的小块(个人喜好，尽量不要切太小，因为下面还要考验你手工的咧) ，洗干净。

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2、放入锅中加入淹没肉的清水，放入切好葱段和鲜姜片，开火煮到水开之后再继续煮至少十五分钟的时间，煮好肉之后捞出去稍微控一下水。

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3、沥干水分的瘦肉放到案板上面，利用擀面杖将肉擀碎，要注意在擀的时候要顺着肉的纹理来擀，尽量擀压到细碎一些再停止。然后带上一次性透明手套撕瘦肉，顺着组织撕成丝，越细越好（撕瘦肉时，撕得最细制作出来的肉松口味越松软吃起来越缠绵），后面的活也容易操作(这就是肉松的雏形啦) 。