青瓜一根、红萝卜小一根、干黑木耳10g、生鸡蛋2个、清水10g、盐适量、食用油适当 。
【黄瓜半根,胡萝卜小半根、干黑木耳10g、鸡蛋2个、清水10g】1、干的黑木耳提早泡开，青瓜清洗切片状 。
2、红萝卜切片状，生鸡蛋敲在碗里打撒预留 。
3、在鸡蛋液中放10g上下的清水，搅拌匀称 。
4、炒锅烧开，放食用油，倒进鸡蛋液 。
5、翻炒两下，鸡蛋液凝结就可以盛出预留 。
6、炒锅里再倒入少量的食用油，下胡萝卜片翻炒两下 。
7、再放入泡开清洗干净的黑木耳，翻炒 。留意一下，黑木耳在炒锅里受热会传出“噼里啪啦”的声响 。
8、直到黑木耳翻炒至熟后再放入黄瓜切片和生鸡蛋块，放盐调料后翻炒两下，就可以起锅了 。

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