黑豆怎么吃不上火?黑豆汁喝了不上火


黑豆怎么吃不上火?黑豆汁喝了不上火

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黑豆是补肾佳品 , 男女都适合食用 , 但是如果烹饪不当会造成上火 , 下面5号网小编带大家来看一下黑豆怎么吃不上火?
黑豆怎么吃不上火黑豆的营养价值很高 , 是属于阳性的食物 , 补肾的好食材 , 但是也容易引起上火 , 最好的食用方法是打成汁饮用 , 或者和荤菜同煮 , 煲汤食用也能有效防止上火 。只要不是烹炒煎炸都不会引起上火 。
黑豆怎么吃不上火?黑豆汁喝了不上火

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黑豆怎么吃最有营养1、煮料豆法
即与它药同煮 , 明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载“煮料豆药方:老人服之能乌须黑发 , 固齿明目 。”此方用当归12克 , 川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克 , 杜仲、炒黄芪各6克 , 牛膝、生地、熟地各12克 , 青盐20克 , 首乌、枸杞子各25克 , 同黑豆煮透去药 , 晒干服豆 。张石顽《本经逢原》述黑豆“入肾经血分 , 同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟 , 但食黑豆则须发不白 , 其补肾之功可知” 。中国吃网菜谱大全提醒 , 这些都是以黑豆与药物同煮 , 然后去药食豆之法 。
2、单服法
不与其它药同煮即具补肾养血之功 。《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓 , 壮力润肌 , 发白后黑 , 久则转老为少 , 终其身无病” 。单方验方举例如下:
【治盗汗】:黑豆、浮小麦各30克 , 水煎服;或用黑豆、浮小麦各30克 , 莲子8克 , 黑枣7枚同煮 。
【头昏畏明】:以黑豆30克 , 菊花12克 , 枸杞子、刺蒺藜各15克煎服 。
【腰痛】:黑豆30克 , 炒杜仲15克 , 枸杞子12克 , 煎水服 。
【月经不调】:黑豆30克 , 苏木15克水煎 , 加红糖调服 。
【筋骨痹痛】:黑豆30克 , 桑枝、枸杞子、当归各15克 , 独活9克 , 煎服 。
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黑豆怎么吃最补肾1、黑豆浆
先将黑豆洗干净 , 在温水中泡7-8小时 , 待黑豆泡软 , 倒掉泡黑豆的水 , 把黑豆放入豆浆机中 , 制成鲜豆浆 。黑豆豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素 , 是养生的好食物 , 同时也具有补肾的功效 。
材料:黑豆、白砂糖、水
先提前一个晚上将黑豆放到水里浸泡 , 水温最好是20-30度左右 。
第二天早上起来就可以将黑豆捞起 , 放到豆浆机里面加水 , 开始搅拌 。注意 , 豆浆机里水不要超过最高水位线 。
如果豆浆机打出来的是生豆浆的话 , 记得要放到锅里去煮10-15分钟左右 。
2、黑豆乌鸡汤
比较常见的黑豆的菜谱 。将乌鸡宰杀去毛及内脏 , 洗净备用 。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开 , 再用清水洗净 , 晾干备用 。何首乌、红枣、生姜分别冼净 , 红枣去核 , 生姜刮皮切片 , 备用 。加清水适量于锅 , 用猛火烧沸 , 放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜 , 改用中火继续煲约3小时 , 加入精盐适量 , 汤成 。这道菜是专门为补肾生发设计的 , 黑豆、何首乌、乌鸡都是补肾的良方 , 一起使用效果更佳 。
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黑豆的营养成分1、黑豆中的蛋白质:含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多 , 牛奶的12倍 , 不仅蛋白质含量高 , 而且质量好 。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似 , 其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例 , 因此容易消化吸收 。
2、黑豆脂肪:含有较多的不饱和脂肪酸 , 熔点低 , 易于消化吸收 , 不会沉积在血管壁上 。其最大特点是含有植物固醇 , 植物固醇不但被人体吸收 , 而且能抑制胆固醇的吸收 。因此黑豆对于动脉硬化的中老年来说 , 是一种理想的保健品 。
3、黑豆中富含的钙:是人体补钙的极好来源 。
4、黑豆中的钾:在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用 , 可以排除人体多余的钠 , 从而有效预防和降低高血压 。
5、黑豆中的铁:可预防人体缺铁性贫血 , 碘可预防甲状腺肿大 。
6、黑豆中的钼:可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成 。
7、黑豆中的异黄酮:是一种植物性雌激素 , 能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌 , 对防治中老年骨质疏松也很有帮助 。
8、黑豆的豆皮和豆渣:含有纤维素、半纤维素等物质 , 具有预防便秘和增强胃肠功能作用 。
【黑豆怎么吃不上火?黑豆汁喝了不上火】9、黑豆的糖:生成指数很低 , 只有18 , 而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88 , 是黑豆的近5倍 。因此 , 黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用 。