咸柠七的做法

文章插图
原料：咸柠檬、七喜汽水。
做法：咸柠檬切片放入杯中，加入冰镇过的七喜汽水即可。
咸柠檬的腌制：腌制咸柠檬使用的柠檬不是普通西柠，而是潮汕地区特产的青柠檬，个头较小，外形圆润，皮色青绿，如果买不到潮汕柠檬，用普通青柠代替也可以。腌制时还需使用大量的盐，腌制500g新鲜青柠需要100g盐。
具体做法是：按比例准备好青柠和盐。青柠去蒂洗净，在阴凉处晾干或用厨房用纸完全擦干。然后依次码入有盖的广口瓶中，码好一层，加一层盐，盐量需稍微覆盖青柠。按一层青柠一层盐的方式把所有青柠都码入瓶中，最后把所有的盐都撒入瓶中，盖好瓶盖放置在阴凉干燥的地方腌制6个月即可。

主料：柠檬1个、七喜1瓶。
辅料：盐适量。
冻咸柠七的做法
【咸柠七的做法】1、柠檬加淀粉和盐浸泡15分钟，洗干净外皮。
2、在阴凉处晾干或用厨房用纸完全擦干。
3、切成薄片。
4、依次码入有盖的广口瓶中。
5、码好一层，加一层盐，盐量需稍微覆盖柠檬。按一层柠檬一层盐的方式把所有柠檬都码入瓶中。盖好瓶盖放置在阴凉干燥的地方，腌制1个星期或以上。
6、放了两个星期后的咸柠檬了，准备七喜汽水，没有可用普通雪碧或可乐。
7、杯子里倒入230克左右冰镇过的七喜汽水，加入1-2片咸柠檬就做好了。