马铃薯2个、辣椒1个、大蒜2瓣、香葱1棵、老陈醋少量、白米醋1勺、盐适量、鸡精少量 。
1、土豆去皮清洗 ， 擦成丝 ， 洗去木薯淀粉 。
2、青椒切丝 ， 香葱切条 ， 大蒜剁碎 。
3、锅中添加冷水走红烧开 ， 下入土豆丝煮至水再度烧开 ， 捞起来 。
4、用移动的凉水清洗至凉 ， 沥干水份 。
5、锅中添加油 ， 大火烧热 ， 下入蒜泥煸出香气 。
6、倒进土豆丝翻炒两下 ， 加入盐和鸡精翻炒匀称 。
7、淋入老陈醋 ， 淋入白米醋 ， 翻炒匀称 。
【土豆2个、青椒1个、蒜头2瓣、香葱1棵、陈醋少许、白醋1勺、】8、添加辣椒丝炒匀 ， 下入葱段炒匀就可以熄火 ， 起锅摆盘就可以享受 。

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