怎样保存蜂巢蜜

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巢蜜俗称“蜂窝”，是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，也称“封盖蜜”，它的营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高得多。
它具有花源的芳香、醇馥鲜美的滋味。由于巢蜜未经人为加工，不易掺杂使假和污染，较分离蜜酶值含量高，羟甲基糠醛、重金属含量低，所以是比分离蜜更高级的营养性食品。巢蜜含有丰富的生物酶、维生素、多种微量元素，同时集蜂胶，蜂王浆，花粉，蜂蜜，幼蜂为一体，具有更好的保健治病功效，为蜜中之极品。
蜂巢蜜保存方法
1、蜂巢在开启以后里面的巢蜜就是露出来，这时保存的话要避免蜂巢与一些金属的物质靠近，因为蜂巢中的巢蜜是一种酸性物质，在遇到含有金属成分的物质时会产生一些化学反应，在反应的同时，蜂巢的质量也会发生改变，对人们食用特别不利。
2、蜂巢的成分特别复杂，有多种活性成分以及氨基酸和酶类物质，人们在开启它以后保存时，必须用冷藏或者冷冻的形式进行保存，并且在保存以前用保鲜膜完整的包起来。如果随时取食可以把它放在冰箱的冷藏室中，如果想长期存放则应该选择冷冻保存。
3、蜂巢在开启以后保存时，对气味的保存也很重要，这时的蜂巢是很容易出现串味的，大家在保存时应该让它远离那些具有刺激性气味的物质，像大蒜、酒精等，都不能与蜂巢一起存放，另外有腐蚀性的物质也不能与蜂巢存放在一起，像农药和石灰等。蜂巢就是成熟后的封盖蜜，这种物质在保存得当地情况下，可以保持多年不发生变质，它存放的环境温度越低越利于它的存放。
蜂巢蜜，传说中的蜂窝，在市场上购买的，一般都是蜜蜂飞走完了的，不用担心蜜蜂会回来，那么蜂巢蜜怎么保存最好呢？下面我带大家一起来看看吧。
1、常温保存：蜂巢蜜在蜂巢中能保存很长很长的时间，蜜蜂的时常替换，以及蜂蜜、蜂胶等自身又有一定的杀菌灭菌之效，因此，在常温中，这种蜂蜜也能有一定的防腐效果，能在常温下存放5~10天不变质。
【怎样保存蜂巢蜜】2、冰箱保存：冰箱是生活中保存食物的最佳选择，蜂巢蜜也一样可以放冰箱中保存防腐，冰箱的低温会抑制菌类的活性，延长蜂巢蜜保质期，这种保存方法能保存1~3月，放冰冻层可保存更长的时间，不经常打开甚至能保存半年左右。
3、真空保存：将蜂巢蜜用小的可抽空空气的小盒子装好，盖上盖子后用抽气泵将其中的空气尽量抽空，在密封存放，这种环境中含有的氧气极少，很多菌类会受到严重的抑制，最大可能的延长蜂巢蜜的保质期，适合长途运输，不开封可保存1~2年，开封后需尽快食用或冰箱保存。
蜂巢是可以放冰箱的，但是要注意这个蜂巢的保存时间可只有2到3个月，要尽快吃完，保存方法有这么多种，不一定要选择冰箱。
1、蜂巢蜜能常温保存。蜂巢蜜能在常温下保存在，因为蜂巢蜜在蜂巢中可以保存很常时间，它含有的蜂蜡和蜂胶都有不错的杀菌防腐作用，使得这种蜂蜜在常温下也能保存一定的时间，正常情况下，蜂巢蜜在常温的环境中保存十到十五天是不会发生变质的。
2、蜂巢蜜能低温保存。蜂巢蜜是可以放在低温环境中保存的中，家中冰箱就是最好的选择，把蜂巢蜜放在冰箱的冷藏室中，能抑制细菌活性，可以让它保存三个月左右不变质，如果把蜂巢蜜放入到冰箱的冷冻室中则可以保存一两年不变质。
3、蜂巢蜜能真空保存。蜂巢蜜用真空保存，也是一种不错的选择，真空环境中，所有的菌类都会失去活性，也有些细菌会进入休眠期，因此在真空状态下的蜂巢蜜，能保存三到五年不变质，但是打开真空包装以后，就要尽快食用或者把它存入到冰箱中，不然打开的蜂巢蜜就会很快变质。