温度|不揉面就可以做出的杏仁酥,蹭蹭酥脆,香甜掉渣
_原题为不揉面就可以做出的杏仁酥 , 蹭蹭酥脆 , 香甜掉渣
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很多人接触烘焙第一次烤的都是蛋挞 , 因为简单易学 , 口感也不错 , 今天分享的这款杏仁酥比蛋挞更简单 , 口感香甜酥脆 , 制作过程真的毫无难度 , 属于完全没有挑战性的 , 再小白的人做出来都不会难吃到哪里去 。 快买手抓饼回来试试吧
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【杏仁酥】
[准备材料]:手抓饼4张 , 蛋黄1个 , 杏仁片适量 , 白砂糖适量 , 面粉少许 。
【温度|不揉面就可以做出的杏仁酥,蹭蹭酥脆,香甜掉渣】[制作步骤]:
1、将手抓饼撕掉油纸 , 放在垫子上 , 再盖上1块手抓饼 , 用擀面杖擀一下压实 。
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2、用刀切掉边缘部分 , 形成一个正方形 。 也可以diy成自己喜欢的任意形状
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3、刷上蛋黄液 , 撒上一层白糖 , 再撒上杏仁片 。
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4、切成喜欢的大小 , 摆在烤盘里 。 讨厌洗烤盘的一定不要忘记了铺一层油纸 。
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5、放入预热好的烤箱 , 上下火180度烤15分钟 。 具体的时间和温度根据个人烤箱的情况适当调整
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6、期间注意上色情况 , 上色过深可以加盖锡纸 。 烤好后底部是金黄色的 。 如果颜色比较淡 , 油份或者水分大增加烘烤的时间 。
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香甜可口 , 层层酥脆的杏仁酥就做好了 , 真的完全没有难度 , 即使新手小白也可以轻松做出来 , 几乎不会失败 。 用来招待朋友或者是作为下午茶的一款小点心都是非常不错的 , 口感更加不用担心了 , 香甜酥脆 , 咬一口会掉渣 。
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[小贴士]:
1、手抓饼稍微解冻一点点就可以了 , 尤其夏天不能等它完全解冻 , 会增加后面操作的难度 , 如果不解冻切面会不平整 , 会直接断裂 。
2、不需要用全蛋 , 只要蛋黄 , 上色会更好看 。
3、白糖可以适量多放点 , 更香甜 。
【温度|不揉面就可以做出的杏仁酥,蹭蹭酥脆,香甜掉渣】4、烤制过程中的时间和温度仅仅用作参考 , 因为每个烤箱温度不一样 , 大家自行调整 。
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