牛肉或是牛肉 。丁香是一味调味品，炖牛肉时添加丁香可以激起其他调味品香气的混合，有较强的出香味功效 。丁香，即是丁子香 。丁香调味品可以煮肉，由于丁子香主要运用于烹饪、烟草添加剂、焚香的添加剂、炒茶等 。
在越南地区，丁子香是本地特点米糊必不可少的原材料；在印度的，丁子香被用以辛辣食物菜式的调味；在印度南部 ， 丁香和大米混合，蒸制出香气浓烈的丁香饭；在西班牙，丁香被拿来和孜然粉一同混合入乳酪中给肉类食品调味 。而在今天的亚太地区，丁香大量的被用以熏香和提炼出按摩油 。
【丁香是一味调料,炖牛肉时加入丁香可以激发其它调味品香味的混合】

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