【散装干货无生产日期和生产厂家 虾皮为什么有刺鼻的尿素味】海产品类干货有氨味、哈喇味等 ， 表明蛋白在细菌的作用下发生了溶解，植物油脂发生了空气氧化劣变，发生这种状况就不能再服用 。干货尽管保存期相对性较长，但最好是现做现吃 。干货是不是质变，根据人眼通常难以判断，吃前较好先闻一闻 。
选购干货最好是选用含有包装袋的商品 。由于这产品不仅有生产日期、保存期、生产商等信息，可判断剩下储存時间，原料由来、产品质量等也更有确保 。装散干货无生产日期和生产商，没法判断存储時间 ， 且在运送、市场销售流程中更易于被病原菌环境污染 。
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