紫薯里面含有丰富的花青素 紫薯稀饭怎么是蓝色的


紫薯富含花青素 。花青素在中性环境中是紫色的 , 酸性环境是紫红色的,碱性环境是蓝色的 。一般来说,由于水或其他原因,煮熟的紫薯粥很容易变成蓝色甚至绿色 。这是一种正常现象 。你可以放心吃 。你只需要加一点酸性液体,如白醋或柠檬汁就可以变回紫色 。
【紫薯里面含有丰富的花青素 紫薯稀饭怎么是蓝色的】