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鳗鱼干烧豆腐汤怎么做才好吃 鳗鱼干煮汤怎么做好吃 1.配料:鳝鱼、油、糖、剁椒、料酒、醋、酱油、鸡精、蒜、姜、蒜 。
2.将鳗鱼洗净，切成段 。
3.蒜苗洗净，切段 。将生姜和大蒜切成颗粒 。
4.锅里放油，把油加热，放入鳝鱼 。
5.煎至金黄色，翻过来煎另一面 。
6.炒好后加入姜蒜、料酒和醋 。
7.加入剁碎的胡椒和酱油 。
8.放入很快淹没鱼的水，加入糖 。
【鳗鱼干可以煮汤吗】9.煮至汤汁不多，放入蒜苗，翻炒至碎 。
10.加入鸡精，用炒锅炒一勺 。

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