怎么做鱼好吃又简单,怎样做鱼好吃又简单的做法大全？

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首选，洗鱼的时候，要洗干净内脏，控干血水，撕去鱼肚子里面的黑膜，然后就是抽去鱼身两边的鱼腥线。这样做出来的鱼，腥味就已经减去一大半了。
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吃炖鱼是件很纠结的事儿，鱼小刺多，鱼大难入味。炖鱼的话建议选择2-3斤的鱼，洗干净之后在鱼身上划上几刀，提前用盐和料酒，葱姜腌一腌，让鱼肉入味。炖的时候，要小火慢炖，
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鱼汤有多鲜美自然不用多说，但是熬好鱼汤也是有窍门的。鱼要先煎，之后再倒入热水小火慢炖，最好放几片豆腐一起炖煮，这样做出来的鱼汤，颜色纯白，营养丰富，味道也特别鲜美。
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文章插图
怎样做鱼好吃又简单的做法大全？
椒醋黑鱼汤。一条2斤黑鱼，白胡椒粒50克，白醋30克，葱30克，姜10克，香菜20克。
【怎么做鱼好吃又简单,怎样做鱼好吃又简单的做法大全？】黑鱼去鳃去内脏洗净备用，葱切段和葱花，姜切片，香菜切沫。
锅烧热小火烘焙白胡椒粒至香味出来盛出备用，锅再次加热，倒入20克食用油，加入葱，姜，白胡椒粒爆香，加入5升水，放入黑鱼大火烧开转小火煮至15分钟，加入白醋，葱丝，香菜沬盛出，乳白色的椒醋黑鱼汤可以上桌了。