果酱的做法,山楂果酱做法?

     以下材料适合制作5瓶或6瓶375克的果酱 , 所需准备时间1小时 , 浸泡24小时 , 腌渍12小时+12小时 。
1 。3千克红葱头(净重约1千克)、150克精盐、1 。5升白葡萄酒醋、4粒小豆蔻、1截肉桂、1千克砂糖、2条柠檬皮、1汤匙葛缕子或者孜然、1咖啡匙丁香、1/2咖啡匙辣椒酱 。
     第一天
(1)红葱头放入沸水中浸泡1分钟 , 捞出沥干 , 剥皮 , 无须切掉根部 。
(2)红葱头放入盆中 , 加盐 , 加水至淹没 , 充分混合 , 直到盐充分溶解 , 盘子里放一个秤砣压在盆中 , 确保葱头完全浸入水中 , 浸泡24小时 。  

果酱的做法,山楂果酱做法?

文章插图
山楂果酱做法?
用料


山楂 500克
冰糖 150克
水 400克
做法步骤
1、山楂洗净后 , 一切为二 , 用小刀挖去根蒂和籽
2、放入锅里加冰糖 , 加水大火煮开后转小火 , 要定时搅拌一下避免粘锅底
3、一直熬至很粘稠 , 水被收干即可
4、离火后过筛 , 这样山楂酱会更细腻
5、过筛后的果酱
6、过筛后的粗一些的果酱
【果酱的做法,山楂果酱做法?】7、成品