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田螺煲鸡做法步骤 田螺鸡煲怎么做 1.配料:鸡肉、田螺、竹笋、芹菜、生菜和胡萝卜 。
2.买田螺 ， 用水养两天 。让田螺把泥沙吐出来(水里两滴油吐出来会更快) 。烧之前刷一下 ， 然后用钳子把尾部剪掉 。
【鸡肉田螺煲的做法窍门】3.春笋用淡盐水煮 ， 去涩味 。
4.葱、姜、辣椒、蒜煸炒 ， 然后鸡块放油锅里煸炒 ， 然后田螺一起煸炒(最好分开) ， 料酒、酱油、八角、五香粉、辣椒粉、蚝油、盐、糖、一小碗水 。要品尝 ， 你可以把它们移到高压锅里 ， 压10分钟 。
5.加入素菜 ， 翻匀 ， 烧7分钟左右 。稍微熬汤后 ， 放入瓷锅中 。

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