莴苣是什么菜,莴苣子是什么植物？

莴笋是春季的蔬菜。莴笋又称莴苣，一二年生草本植物，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜等，产期为1-4月，原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
【莴苣是什么菜,莴苣子是什么植物？】茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7) 。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

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莴苣子是什么植物？
莴苣子是一年生或二年生草本菊科植物。
莴苣属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。发芽温度为4℃以上， 15-20℃最佳，若气温超过30℃ ，则不会发芽。其幼苗可耐零下低温，幼苗生长适温为15-20℃ ，茎的生长温度为11-18℃ 。莴苣喜昼夜温差大，开花结实要求较高温度，适温为19-22℃ 。
对土壤表层水分状态反应极为敏感，需不断供给水分，保持土壤湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长。莴苣喜微酸性土壤，适宜土壤pH值为6.0左右。