茄子没炒熟有毒吗,茄子一般炒多久就可以了？

茄子没熟有毒。茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适。

文章插图
茄子一般炒多久就可以了？
今天我们一来聊聊关于茄子一般炒多久的问题。
一直以来，茄子在蔬菜之中的地位还是很高的，最有名的一道菜，那就是鱼香茄子。我们，在中国的老百姓中，不知道这一道菜的人不多。
为什么茄子如此受欢迎呢，那就是茄子做出来老少皆宜，特别是适合，小孩与老年人。毕竟，它的口味那是相当的细滑香软。
那么，如此重要的一种蔬菜，我们在制作的时候要炒多久呢。好吧，我们今天就来一个全茄宴吧/
首先，我们得去想办法搞几根茄子吧，或买或去自家的菜园子采摘这个得看你的心情了哈。
既然茄子已经到手了，那么我们的茄子如何才成为一道美食呢，好吧，那就想想我们炒给什么人吃了。
如果，你是一个强迫症换者，那么，我们就把手里的茄子切成80MM左右的筒状。用滚刀法把茄子的皮去掉。什么是滚刀法|？管它是什么鬼，好不了管了，反正只要把它表面那层紫色的东东去掉就好了
其实，紫色的皮是最有营养价值的，呃，现代人还缺营养？好吧，当我没有说过。
既然，已经去皮了，好吧，今天我们就来一份鱼香茄子吧。
鱼香茄子里面一定要有鱼哦，呃，不好意思，有鱼的鱼香茄子怎么做？
好吧，管它有没有鱼，先做了再说吧。首先我们把刚刚去皮的茄子切成2厘米左右的长方条子。
洗锅，下油，放葱姜蒜，爆香。再加入豆瓣酱。加点甜酱什么的。翻炒半分钟，下入切好的茄子。
此时，如果还想要正宗一点点，那就放一点木耳，窝笋丝什么的/没有就算了吧。
翻炒再翻少，好吧加一点点水，把锅盖盖上。大火冲，猛火攻/三分钟。是了三分钟而不是三秒哦，啊，三秒实在是太快了吧。
此时你也别闲着哟，弄点茹粉吧，加点水在粉里，这叫勾芡啊。三分钟到了，把勾好的芡倒入锅里。又是一顿操作猛如虎。
加入盐，记得盐一定要最后加啊。
【茄子没炒熟有毒吗,茄子一般炒多久就可以了？】可以了，起锅了，一份香气逼人，开胃下饭香辣可口的鱼香茄子出锅了。
此时，平时能吃一碗饭的你，竟然不知觉中干了五碗，啊，说好的减肥呢？
好了，说了这么多废话，小编也是没有办法啊，为了凑字数啊，我太难了。
综合以上描述，茄子炒制时一定要多炒制一些时间。让它更入味，当然，也不能太久了，不过，它就会化作糊状，这久破坏了它的营养不说，吃起来还没有口感。
其实，炒制时所注意茄子的颜色，由之前的米色变成灰色状就可以出锅了，这样又入味了，同时，用筷子夹还是一整块状，这种情况为最佳。
当然，茄子的做法还有很多，什么白水茄子，油淋茄子啊，当然，还有一些农家制作方式。
其实，小时候，家在农材，制作起来没有那复杂。直接切片，加点油。没有其它佐料。
直接放入切好的茄子，再加少适量的水，水淹过茄子的一半处，盖上锅盖用火猛烧，差不多几分钟，不清汤，略带一点汤汁。
这种汤汁用来泡饭，那才是下饭啊。不过，现在吃不出来这种味道了。那时候是三月不知肉滋味啊。
而现在什么菜都要放点肉，猪肉也不便宜啊。
其实，茄子真的是一道老百姓人人都喜欢的美食。无论你怎么去做，至少，它不难吃。
不过，大家要注意的就是，竟管，茄子确实很美味，但是，有一点一定要记住，那就是无论是烧，而是煮，或者炒，一点要炒熟。
如果，茄子没有熟透，它可是有毒的哟。而且它的毒性还不小哟。
所以，茄子虽然美味，烧制须谨慎啊。
好了，说了这么多，希望各位都能做到像一根茄子的人，人人喜欢，人人都爱的人。走在什么地方都是一个如茄子般受欢迎的人。
从此以后，我们大家都多吃茄子，从此爱上茄子。

文章插图