用料:猪肉馅100克，茄子1克，玉米淀粉30克，普通淀粉70克，鸡蛋1克，葱5克，姜5克，酱油1克，胡椒粉1克，盐1克，料酒5克，酱油2克 。
1、将葱、姜末、酱油、胡椒粉、盐、料酒、酱油倒入猪肉馅中腌制20分钟 。
2、茄子切片，将馅料夹在两片茄子中间 。
3、玉米淀粉、面粉、鸡蛋、水搅拌成糊状 。
4、食用油50ml，将油温烧至八成熟，放入茄盒中，将茄盒炒制漂浮即可食用 。
【猪肉馅100克、茄子1根、玉米淀粉 茄夹子最简单的家常做法】

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