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8、提前准备好的模具 ， 在模具底部铺上油纸 ， 这样会让成品更容易脱模哈 ， 如图所示 。

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9、将前面拌好的蛋糕糊均匀的倒入模具中 ， 将模具端起来 ， 震几下 ， 将里面的大气泡震出来 ， 如图所示 。

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10、烤箱提前进行预热 ， 预热的时候 ， 准备一个烤盘 ， 放入冷水 ， 冷水的量可以在上面模具的三分之一位置 ， 一同进行预热 ， 预热好后 ， 将模具放入装有水的烤盘中 ， 设置温度为120度 ， 时间为45分钟 ， 然后转温度为150度 ， 时间为5分钟 ， 开始进行烤制即可 ， 如图所示 。

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11、烤好啦 ， 我的蛋白打的稍微有点硬了 ， 所以表面有些裂纹哈 ， 如图所示 。

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12、烤好趁热震一下模具 ， 完全放凉后 ， 放入冰箱冷藏一下再食用 ， 我这是放入冰箱一晚上后 ， 用保鲜膜盖着 ， 有些湿气 ， 拿开保鲜膜的时候将表皮一同给揭掉了 ， 哈哈 。

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13、将其倒扣脱模即可 ， 如图所示 。

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14、切开 ， 非常细腻 ， 已经忍不住要开吃啦 。

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15、不加一滴油 ， 吃起来毫无负担 ， 入口非常轻盈 ， 润润的 ， 有着轻奶酪蛋糕的口感 ， 但是还不用担心长肉肉哟 。

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【小贴士】：
1、在准备打发蛋白的时候 ， 就要开始进行预热烤箱 ， 预热的时候 ， 别忘记一同将装入冷水的烤盘放入烤箱中 ， 跟着一起预热即可 。
2、打发好的蛋白同蛋黄糊混合时 ， 一定要用翻抖的操作手法 ， 快速轻盈的来操作 ， 不要去划圈 ， 以免塌陷 。
3、蛋白打发要提起打蛋器头 ， 其顶端是一个大大的弯钩状态 。
4、因烤箱使用品牌不同 ， 所以其温度及时间都会有所差异 ， 具体要熟悉自家烤箱实际温度 ， 来灵活操作 ， 以上仅为参考 。
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