札达县美食包括炸灌肺、簸箕饼、蹄筋、藏血肠、藏吹肺、吹肝、火车饼等 。
1、炸灌肺:炸灌肺藏语音洛乍 , 多见于拉萨等地 。以羊肺为主料 , 用酥油和面粉煮熟后油炸 。特点是颜色浅棕色 , 外酥内软 , 味道香 。
2、簸箕饼:传统美食 , 生产「和记美食」手工制作的馅料包括绿豆沙、卤肉、虾等原料 , 充满了古老的早味 。
3、蹄筋:蹄筋一直是宴席上最好的产品 , 食用历史悠久 。在古代食谱中 , 参、翅、骨、肚、窝、膜、筋、唇被列为八宝 。
4、藏族血肠:藏族地区的农牧民每宰一只羊 。羊血不是单独煮的 , 而是倒进小肠里煮 。其特点是不碎、不渣、不脱皮、香嫩、不腻、不柴 。
5、藏族吹肺、猪肝、腌猪肺是藏族独特的肉制品之一 。
【札达县美食有炸灌肺、箕饼、蹄筋、藏族血肠 札达县美食】6、火车饼:创始人刘一吉 , 结合当地的茶叶、茶叶、蛋糕制作技术 , 制作出来的火车饼 , 是名产 。
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