面包|初学者的简单面包食谱--免揉葡萄干乡村面包制作
_原题为初学者的简单面包食谱--免揉葡萄干乡村面包制作
这种不需要揉面的葡萄干面包真好吃！简单的面包在烤箱中烤制 ， 散发着肉桂的醇香 ， 并散布着酸甜可口的葡萄干 ， 真真是极好吃的！
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每当想吃面包的时候 ， 都会做一份肉桂葡萄干面包 ， 上面涂上黄油 ， 再加上两个鸡蛋 ， 抹上一些土豆泥再放上一片培根 。 啧啧、现在光想想就流口水！
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关键词：配方用料
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- 面包粉360g
- 砂糖20g
- 盐10g
- 活性干酵母5g
- 葡萄干110g
- 香草精3g
- 肉桂粉4g
- 牛奶225g
- 水110g
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第一步：在一个大的搅拌碗中 ， 测量并加入面包粉 ， 糖 ， 食盐和活性干酵母 。
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第二步：搅拌后 ， 倒入温牛奶和水 。 提前将它们都加热至摸上去温而不热 。
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第三步：用刮铲搅拌 ， 直到形成蓬松的面团 。
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第四步：搁置片刻 。 在一个小碗中 ， 将葡萄干与香草和肉桂粉一起快速搅拌 。
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第五步：将香草/肉桂葡萄干添加到面团中 。
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第六步：一起折叠直到融合 ， 然后将所有面粉都混合在一起 。
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第七步：用保鲜膜将碗盖紧 ， 然后放在柜台上放置18到24小时 。
第二天
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第八步：将烤箱预热到210℃ ， 将计时器设置为20分钟 。 从碗上取下保鲜膜 ， 此时面团发酵2倍大 。
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第九步：此时面包面团会超级粘 ， 撒上一些面包粉 ， 然后用刮铲在面团的侧面和下方进行加工 。
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第十步：接下来 ， 将面团揉成圆形 。 从烤箱中取出锅 ， 然后取下盖子 。 再次使用锅架将定型的面包小心地放入锅中并盖上盖子 。
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第十一步：上下火210℃ ， 烘烤30分钟 。
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第十二步：30分钟结束后 ， 取下锅盖 ， 再继续烘烤10至12分钟 ， 或直至将面包表面烤成金黄色 。
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