电饭煲|美翻天的电饭煲蛋糕，比烤箱更成功，不用1滴油，细腻清爽吃不胖时间|蛋白|成功|烤箱|蛋糕|面糊

_原题为美翻天的电饭煲蛋糕，比烤箱更成功，不用1滴油，细腻清爽吃不胖

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在家闭关，全民掀起了自制美食的高潮！从馒头到包子，从凉皮到油条，现在大家又无比想念香甜松软的蛋糕！
很多人问我：“家里没有烤箱，听说电饭煲可以做蛋糕，怎么做？”
其实我家烘焙工具很齐全，烤箱都有好几个，本来也从来没想过要用电饭煲做蛋糕。但是问的人多了，又看到朋友圈各种电饭煲蛋糕的翻车现场，有很多塌陷的凹陷的飞起的，我也终于忍不住了！
电饭煲做蛋糕成功的关键，配方要靠谱，很多人第一步就错了，难怪要翻车！
我的每个食谱都是经过自己测试，绝对靠谱。这个电饭煲酸奶蛋糕，超级成功，不开裂不塌陷，耶耶耶，比烤箱还简单，成功率更高！
晒朋友圈，无数人点赞，都说是见过最美的电饭煲了，一下成为朋友圈的厨神，纷纷留言求做法！

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我这个蛋糕不仅好看，好吃，关键还健康哦！
不用一滴油，不用一滴水，纯酸奶制作，细腻轻柔得像云朵，口感类似外面蛋糕店卖的芝士蛋糕或乳酪蛋糕，比戚风蛋糕还要好吃。
用料只有鸡蛋、面粉和酸奶，非常健康，怎么吃也吃不胖，爱美的女生也可以大口大口吃啦！

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看看这个切面，非常细腻，轻轻一咬，入口即化，是吃过来最好吃的蛋糕！
这种酸奶蛋糕如果用烤箱做，还有一定难度，又要水浴加热又要低温，既要担心开裂，又要担心塌陷，说不定还要盖锡纸。
但是用电饭煲做，这些全都不用考虑，因为电饭煲本来加热比较温和，而且也不失水，所以新手也百分百成功！
哈，烤箱面包机都可以扔了，把一切交给万能的电饭煲，快去试试吧！
好吃不发胖，闭关结束依然瘦成美猴王！

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【电饭煲|美翻天的电饭煲蛋糕，比烤箱更成功，不用1滴油，细腻清爽吃不胖】材料：低筋面粉90克，玉米淀粉25克，鸡蛋4个，浓稠酸奶270克，细砂糖60克，柠檬汁或白醋几滴
做法：
1.准备2个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白分开。

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2.蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。

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3.在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉。

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4.用打蛋器搅拌均匀，面糊的状态大约是这样，细腻均匀状。因为鸡蛋大小有不同，所以如果你觉得面糊太干，可以再加一点点酸奶。

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5.蛋白加几滴白醋，分3次加糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋头，有大弯钩状态就可以，不用打太硬。

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6.挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊，注意不要画圈，以免消泡。