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9. 把做好的生坯放在烤盘内发酵 。 我为了方便 ， 直接放在蒸烤箱内 ， 用烤箱自带的发酵程序发酵 。

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10. 大约40分钟 ， 体积变成原来的1.5倍大 。

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11. 取出烤盘 ， 在面包生坯表面刷上蛋液 ， 同时预热烤箱 。

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12. 用利刃在面包表面割几道口子 。

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13. 预热好的烤箱160度20分钟左右 。 （不同烤箱可能温度略有差异 ， 根据平时自己家烤箱烤面包的温度 。 ）

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时间到 ， 立即出炉 ， 冷却 ， 皮色非常均匀、漂亮 ， 上色太美 ， 赞一个我家的烤箱 。

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冷却后 ， 切片 。
（太香了 ， 根本忍不住 ， 我随便拍了几张照片 ， 热的就切了 ， 吃了几片 ， 哈哈！）
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