葱花|自制面包怎么做又简单又香？教您一招，做出高颜值花样面包( 二 ) 面包|整形|面团|烤箱|花样|黄油

4、春秋季，可以将面团放入后，关闭烤箱电源，发酵30-40分钟。冬季，则需要烤箱底部放一碗热水增加湿度，同时用发酵功能保持温度，放入面团，发酵60分钟。夏季，直接将面团放入烤箱，室温发酵，但记住要关闭烤箱门，避免面团表面被风干
5、取出烤盘，将烤箱预热180度，上下火
6、预热快结束前，在面团上撒上面粉，用剪刀在每个小球上剪一个十字形
7、将烤盘放进烤箱里，烘烤15-20分钟

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四、法国面包
主料：金像高筋面粉50g 乐稻饺子粉50g 德国麦芽精0.2g(用牙签沾了一点儿) 水70g 酵母0.4g(1/8小勺) 统一天然海盐2g
制作工艺：
1、将法国老面或者天然酵母酵头加入主面团揉至扩展
2、放置温暖处发酵约60分钟(6月份大连晚上室温23摄氏度，我把装面包桶的面团盖保鲜膜放入烤箱中，烤箱里面放一杯温水提高温度)
3、发酵30分钟的将面团取出将面团上下左右向中间叠起，再放入温暖处发酵约30分钟
4、将面团分成三份(烤盘大小有限制， 350g面团整形60mm装不下，所以整成300g/根，剩余的面团做老面冷冻保存，最后整形长度42cm)
5、整成纺锤状。放入温暖处发酵约30分钟即可
6、整形搓长(网上有吴师傅的视频，感兴趣可以看一下) 。
7、将面团放置温暖处发酵约50分钟，发酵状态为8分，不要过度(我的有点过了) 。发酵时间仅供参考。
8、烤箱门边放烤碗装热水(烤制过程中不取出，水要添足) ，预热烤箱250摄氏度30分钟。
9、割出花纹(我的实在看不下去，不高兴拍照了) 。
【葱花|自制面包怎么做又简单又香？教您一招，做出高颜值花样面包】10、将面包放入烤箱中层，打开烤箱门喷水，快速关门，降低至230摄氏度28分钟左右(烤制10分钟左右的时候取出装水的烤碗，继续烤制至上色) 。
【葱花|自制面包怎么做又简单又香？教您一招，做出高颜值花样面包】以上就是面包的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。