【做法|麻辣烤鱼的家常做法，不需要烧烤架，只需要烤箱就能做出来】_原题为麻辣烤鱼的家常做法 ， 不需要烧烤架 ， 只需要烤箱就能做出来
最近天气越来越变化无常 ， 小编也不想到外面去吃饭了 ， 因为冷天只有自己做的食物最有营养 。 小编去逛菜市场的时候也没有发现什么好吃的 ， 其实也不是没有 ， 只是小编有选择困难症 ， 实在不知道想吃什么做什么 ， 最后还是决定买一条鱼回去算了 ， 买了一条青鱼 ， 小编决定拿青鱼做麻辣烤鱼来吃 。 尤其是在这个时间段 ， 天气变化无常 ， 忽冷忽热的吃麻辣烤鱼非常不错 。 小编做麻辣烤鱼的时候是在家做的 ， 不需要烧烤架 ， 只需要一个烤箱就行了 。 接下来让小编给大家介绍一下用烤箱到底如何来做麻辣烤鱼吧！

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步骤：第一步、首先把做麻辣烤鱼的食材都准备好 ， 需要青鱼、胡萝卜、黄瓜、洋葱、郫县豆瓣酱、白糖、食用盐、老抽、蚝油、白胡椒、食用油、花椒、香菜、小米椒、大蒜、生姜、香菇、芹菜 。 然后把清洗清洗一遍 ， 清洗干净之后放到案板上面 ， 用刀将青鱼劈成两半 ， 不过不要把青鱼劈断 ， 不然烹饪会不方便 。 然后在其余的身上切几道口 ， 这样才会让青鱼熟得更快 ， 入味更好 。 接着把青鱼放到烤盘上面去 ， 烤盘上面最好是有锡纸的那一种 。 在青鱼的身上均匀地抹上一层食用油 ， 然后再把白胡椒粉和食用盐均匀地撒在上面 。 接下来把烤箱提前预热一下 ， 然后把青鱼放入烤箱中去 ， 烤制的时间为15分钟 。

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第二步、鱼在烤箱里面烤的时候大家可以准备一些配料 ， 首先把所有的配菜全部清洗一遍 ， 清洗干净之后把胡萝卜和黄瓜切成条状 ， 然后把香菇对半切 ， 洋葱切成洋葱丝 ， 芹菜和香菜切成一小段的 ， 小米椒切成小段 ， 还有生姜和大蒜切成沫 。 准备好锅子 ， 在锅里面倒入食用油 ， 起锅烧火在油热之后把蒜末和姜末放入锅中翻炒出香味 ， 再加入郫县豆瓣酱 ， 把郫县豆瓣酱炒出红油 ， 然后再把洋葱放入锅中进行翻炒 ， 等锅中的食材翻炒均匀之后 ， 把胡萝卜和香菇芹菜放入锅中 ， 最后再把很难炒熟的黄瓜放入锅中 。 接着加上调味料、蚝油、白糖、食用盐、老抽 ， 再加一点水将其烧开 ， 然后配料就做好了 ， 把配料放入碗中做备用 。

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第三步、等到烤鱼出烤箱之后 ， 把烤鱼放到一个盘子里面去 ， 然后把已经弄好了的配料淋在烤鱼的身上 ， 再烤六分钟 。 六分钟之后把烤好了的烤鱼拿出来 ， 撒上小米椒、花椒面、白芝麻 。 接着在锅里面放入食用油 ， 开大火煮 ， 把油烧热了之后淋在小米椒和花椒的上面 ， 最后再撒上一点香菜 ， 这样一盘美味的烤鱼就做好了 。
【做法|麻辣烤鱼的家常做法，不需要烧烤架，只需要烤箱就能做出来】
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