鱼火锅怎么做好吃又简单的做法,火锅鱼的家常做法王刚？

食材：

鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克、白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。

鱼火锅的家常做法：

1、葱切段，姜切片；

鱼火锅的家常做法自制鱼火锅的方法

2、胡萝卜切片，豆腐切块，鱼肉剁成块；

鱼火锅的家常做法自制鱼火锅的方法

3、鱼块用盐和料酒腌15分钟；

鱼火锅的家常做法自制鱼火锅的方法

4、锅里热油，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片；

鱼火锅的家常做法自制鱼火锅的方法

5、锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开；

鱼火锅的家常做法自制鱼火锅的方法

6、再放入白醋，最后转小火煮20分钟，加入葱花即可。

鱼火锅的家常做法自制鱼火锅的方法

小贴士：
【鱼火锅怎么做好吃又简单的做法,火锅鱼的家常做法王刚？】

鱼火锅的配料可以根据自己的口味进行搭配。

文章插图
火锅鱼的家常做法王刚？
主料：草鱼 800克，金针菇 400克，盐，鸡精，姜，蒜，美人椒，干辣椒，青花椒，黄葱，料酒，花椒油，白糖，淀粉，
火锅鱼的做法步骤：
1.鱼洗干净，切片，腌制，放入盐、料酒、淀粉和青花椒。加点水，用手搅拌均匀，大概腌制10分钟
2.美人椒切片备用。
3.老姜和大蒜切片备用。
4.黄葱切段备用。
5.干辣椒用剪刀剪成片备用。
6.金针菇洗好备用。
7.锅烧辣后倒入油，油烧至5成熟，放入鱼片到锅里炸（可以一次性只放三四片，这样油不会浪费），炸过的鱼好吃而且不容易煮烂。
8.鱼炸好后，装在盆子里。
9.就用炸鱼的油开始炒料，倒入美人椒、干辣椒、青花椒、大蒜和老姜，大概炒3分钟。
10.放入火锅底料，白糖！
11.炒的时候用锅铲这样来回推，预防糊锅，炒的时候可以加点葱白，葱可以提味。
12.火锅底料炒化后，锅里加入水，大概熬3分钟加入点葱白，葱可以提味。
13.水开后可开中小火，容易熬出味道，大概熬10分钟，倒入黄葱。
14.熬5分钟倒入金针菇，适当放点盐，大概5分钟左右倒入鱼片，用锅铲背部推一下，预防糊锅，大概煮5分钟，放入鸡精，用锅铲搅拌均匀，关火起锅。