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炒淮山作法：
1、提前准备原材料：淮山２００克、蒜５０克、青红椒５０克、黑木耳１００克、盐２０克、沙茶酱二勺 。

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2、锅内烧开水，倒入淮山、蒜、青红椒、黑木耳，焯至八分熟 。

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3、锅中烧电，放进蒜爆香，倒入盐、二勺沙茶酱 。

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4、放进焯好的食物煸炒匀称就可以 。
【淮山药的功效与作用是什么 淮山怎么炒】

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淮山药介绍：淮山药指的是现阶段广东省、江苏省、安徽省等地生产的淮山药，它的茎通常带暗紫色，含小麦粉和蛋白，可食 。淮山药为很多年木本植物，茎蔓生，常带蓝紫色，块茎圆柱型，叶片对身，卵型或椭圆型，花奶白色，雌雄异体 。淮山药做为高健康食品带有大量的蛋白、糖原、Ｂ族维生素、维生素Ｃ、维生素Ｅ、葡萄糖水、粗蛋白碳水化合物、胆液碱、尿囊素、碘、钙、铁、磷等身体不可缺少的碳酸盐和营养元素等营养成分 。

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