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准备材料：莲藕２００克、盐２克、蒜５克、白醋２克、蒜苗１克 。
1.莲藕去皮切片，用清水洗去淀粉 。

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2.锅中倒入适量油炸香蒜片 。
3.将莲菜大火翻炒均匀 。

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倒适量白醋翻炒均匀 。
5.加入适量盐炒 。

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撒上蒜苗 。

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莲花含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素Ｃ还有氧化酶，含糖量也很高 。生吃鲜藕可以清热解烦，解渴止呕；如果将鲜藕压榨取汁，效果会更好 。煮熟的莲藕味甘温，健脾开胃，益血补心 。因此，主要补充五脏，具有消食、解渴、生肌的功效 。
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