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鳝鱼粉丝怎么做 鳝鱼粉丝第一步
材料:鳝鱼300克 ， 泡粉丝60克 ， 芹菜2段 ， 蒜3瓣 ， 姜1段 ， 葱1段 ， 泡椒3个 ， 红辣椒2克 。辅料:豆瓣酱1大勺 ， 胡椒面1小勺 ， 盐1小勺 ， 油适量 。
第二步
将粉丝浸泡在清水中 。
第三步
将芹菜切成段 。
第四步
将大葱切成段 。
步骤5
将胡椒切成片 。
步骤6
将姜剁成粉末 。
【鳝鱼粉的做法视频】步骤7
将水放入锅中煮沸 ， 将鳗鱼焯一下 ， 捞出沥干水分 。
步骤8
将锅里的油加热 ， 加入胡椒、鳗鱼、姜末和泡椒 ， 搅拌均匀 。
步骤9
加入豆瓣酱 ， 蒜 ， 翻炒 ， 加盐 ， 粉丝翻炒均匀 。
第十步
加入适量的水 ， 烧开 ， 加入1勺酱油 ， 放入大葱和芹菜 ， 搅拌均匀 ， 然后出锅取汁装盘 。

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