美食|纪录片里那些外酥里嫩的美食，都是怎么做出来的？( 三 ) 步骤|烤箱|锡纸|口感|牛角|排骨

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海氏i7风炉烤箱最强的功能在三维风炉技术和精准控温技术，当二者配合运作就能做到均匀无死角的高效烘焙，而所以起酥类的美食离不开海氏i7风炉烤箱这样的三维热风技术。

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同时，海氏i7风炉烤箱可以实现上下管独立温控，60℃~230℃范围非常大的一个温度区域控制，可以做到精准控制每1℃温度的变化，并根据不同事物对温度的要求进行上下管的单独设置。
先来看看成品。

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所需食材：高筋面粉，冰水，白砂糖，食盐，黄油，鸡蛋。
所需器材：海氏M5厨师机，海氏i7风炉烤箱
步骤1
揉面环节全部是海氏M5厨师机操作，这里是下一篇的内容，我把面团的材料除黄油以外揉成团，然后加入黄油揉成面团。除黄油外的所有材料放进厨师机。开二档，和面开始。注意糖和盐分两边放，牛奶先放，放高筋面粉。厨师机出粗膜之后，放黄油。继续二档和面，直到手膜能和图片差不多，也不用太薄。把面团擀成圆形，切成12个小扇形。或者直接切成12份，再手动搓成水滴形，再擀薄。从大头往尖头卷，卷成图里的样子。准备进入烤箱烘焙。

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步骤2
放入烤箱中烘焙，炉温我设置的是180度上下火，加热分，烤制30分钟。

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不一会面包已经膨胀起来了。海氏i7风炉烤箱配置了超大视窗，内置常亮的照明灯，随时观察面包的状态

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步骤3
在快结束的时候，我打开烤箱观察一下面包的上色和酥脆程度，最后时间需要做一下检查，一定不能烤糊。

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步骤4
烤制完成后的面包，表面酥脆，内里韧劲十足。

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是不是看起来非常难做的法式牛角面包，其实操作起来也没什么难度了。我自己做的非常成功，色泽，酥皮全部都有了，关键是口感一流。

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品一品厨房烤箱需要怎么样的素质
始于颜值，陷于才华，高颜值产品有助于提升做饭的心情。专业的素质必不可少，精准温度，三维热风

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海氏i7风炉烤箱台上式烤箱，得益于立式结构设计，烤箱拥有40L的大空间，却依然能够节省厨房空间。