什么|我好像有那个，美食牛逼症( 四 ) 美食|食谱|烤鸡翅|建议|难题

也是这个原因，我也不能再继续之前的工作，就辞职了。于是我有了很多时间在家，就开始跟着各种食谱学做饭，再后来我成了一名素食图书编辑，开始接触到了很多会做饭的人，我也做了几本素食食谱书，就越来越喜欢下厨了，尤其我很喜欢给美食拍照。从买菜、思考做什么、做出来、再拍照，是一系列让我觉得很兴奋的事情。

Q：对于下厨的工具有什么看法和建议？可以为大家推荐一下吗？
A：俗话说“欲善其事，先利其器” ，做饭也一样，有几件顺手的工具是非常必要的，刀、砧板是最基本的。我比较喜欢用小号一点的主厨刀，更轻便，用起来不费力。砧板推荐小麦秸秆的，很环保，而且不会发霉。再来，你配备的其他工具，就要看你平时做什么样的菜比较多，喜欢蔬果汁的，破壁机肯定需要的；喜欢烘焙的，一个温度稳定的烤箱肯定需要的。

Q：对于做美食博主，有什么样的建议吗？
A：坚持原创，坚持输出自己真的尝试过的食谱，不推荐假食谱。因为有时候我看到很多食谱，以经验来看很明显的就能知道按他说的方法肯定做不出来，这样又有什么必要推荐给大家呢？还有就是要输出正确的价值观吧，不管吃素还是吃肉，不浪费是最基本的。

Q：做菜时遇到过怎样的难题？
A：我觉得做菜本身不难，但是研发一个新菜还是很有挑战的。我觉得各种食材搭配在一起，也会有一种固有认知，比如，大多数人都会觉得，西瓜就应该什么调料也不加生吃，但是用酱油、苹果醋、龙舌兰蜜、芝麻油、辣椒粉、海苔碎腌一晚再吃，也有不一样的惊喜，很多人都会很诧异！创新、发明新的搭配这是很多美食博主、或者说厨师最难的难题吧？

Q：您从什么时候开始喜欢下厨的，为什么会喜欢？
【什么|我好像有那个，美食牛逼症】A：从我记事起，妈妈做饭就特别注重营养搭配，再加上我有过一段减肥经历，体重下来之后会更加注意均衡健康的饮食习惯，外卖和学校食堂很难满足这种要求，我就开始自己做饭。开始下厨的时间大概是大概是高中毕业之后的那个假期。

一直以来都很爱研究与吃相关的任何话题，各种菜式也都有尝试，认识了不少开店做料理的朋友，再加上从小耳濡目染的营养知识，下厨就成为了生活中一件很自然的事情。