因为|这些厨房里的操作，一个比一个危险，大部分你都忽略了…… 油锅|大部分|砧板|食物|细菌

_原题为这些厨房里的操作，一个比一个危险，大部分你都忽略了……
说到童年阴影，樊少皇的《力王》如果排第一，那高压锅绝对排第二。
在所有家电家具中，高压锅是个让人又爱又恨的存在。它能够轻松应付那些煮不烂的食物，但又总在厨房发出「滋滋」的响声，尤其是锅盖上那随时蹿出的蒸汽，总是让人提心吊胆，生怕它把屋顶给冲破了...

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如果说高压锅是对我们精神上的挑战，那下面这些厨房用具如果使用不当，就是对我们生命健康的挑战！
每个人的卫生习惯都不相同，有人洁癖，喜欢时刻把厨房打扫干干净净；有人拖延症，打扫厨房这件事对他来说太难了总是一拖再拖；有人看心情，心情好时就打扫卫生，心情不好就好久不打扫...
而下面这些卫生习惯如果你也有，就要特别注意了，可能对你的健康已经形成了威胁！
新旧油混合：
旧油壶里往往存在油垢，这些残油更容易发生油脂氧化。如果把新买的油直接倒入旧油壶中，那么这个新买的油就会和旧油混在一起。当我们烹饪时，油经过加热会出现大油烟和呛人的情况。
这些都不重要，更重要的是会产生环氧丙醛等，这些物质是致癌物质。我们人体在食用后，会出现急性呼吸、循环功能衰竭等。
提醒：油壶做到定期清理，尽量一周清理一次；新旧油一定不要混合在一起；油壶最好离天然气和煤气等有灶台的地方远点。
吸油烟机长期不清理：
可能不少人都有定期清理吸油烟机的习惯，但更多人平时几乎不清理吸油烟机。如果长期不清理，内部就会囤积大量油污，这个时候酸败的油垢一旦遇到热量就会挥发，极有可能产生致癌物，从而诱发肺癌。

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另外，吸油烟机如果长时间不清理，油杯可能早就满了。这个时候如果遇到明火，极易引发爆炸。另外，油烟机在运转中转轴里的残油摩擦后也十分容易起火。
提醒：每次使用后都要擦拭一遍，清理油污；3-6个月深度清理一遍（如果使用频繁，深度清理的周期要缩短）；开火前先打开油烟机，炒完菜后让油烟机运转3分钟左右再关闭。
共用一个砧板：
就目前看到的情况是，基本上所有家庭都只有一个砧板。不管生食还是熟食都只用这一个砧板，其实这个做法很容易引来腹泻和肠胃炎。一般生食中都含有或多或少的细菌，我们在切的过程中这些细菌会留存在砧板上。

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此时再切熟食的话，熟食可能就会被这些细菌污染。可能有人会说自己每次切完后都用开水烫一下，应该没什么细菌了。这样做其实也没多大用处，因为不少细菌具有耐热性，热水似乎没什么作用。
提醒：有条件的话还是建议砧板生熟分开，最好定期更换砧板。如果条件不允许，那就用白醋擦拭砧板，并放在阳光下晒干，最后再用水冲洗一遍。
炒菜完不刷锅：
这也是大部分人都有的习惯，菜炒完了锅也不刷，直接开始炒下一个菜。殊不知上一次炒菜后在锅里留下不少残渣，当再次被高温加热后这些残渣就会被烧焦，进而危害我们的健康。
更重要的是，上菜炒菜留下的残油被再次加热后，十分容易产生环氧丙醛等致癌物。